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Miglio zero…dal mare in tavola, pesce povero per un menù ricchissimo di sapore

Il 19 Aprile si svolgerà la terza lezione del corso PRANA COOKING CLASS: la lezione si svolgerà presso il Prana dalle ore 19 e sarà tenuta dallo chef Fabiana del Nero.
Al termine della lezione i partecipanti potranno degustare quanto da loro preparato.

Il menù della terza lezione, dedicata alla Cucina di Mare “Miglio Zero”, propone le specialità di seguito dettagliate:

  • Donuts alle acciughe
  • Pici impastati con sarde finocchio selvatico e pinoli
  • Sgombro marinato a secco con cottura passiva nel suo brodo
  • Paccheri con triglie in olio cottura limone capperi e zenzero